Club Cuisine Regionale

El día de hoy me ha devuelto a la maravillosa terraza, si bien ayer era para darme al vino, pan y queso, hoy ha sido para un rico curso de cocina tradicional del sur de Francia.

Hoy he tenido un poco menos de suerte con la compañía, porque aunque el español hablado se me ha olvidado y he dejado de entenderlo desde que aterricé en el aeropuerto de Marsella, el destino se encargado de hacérmelo recordar. Hoy éramos 15 guiris haciendo el guiri, parte de los cuales también estábamos ayer.

Yo me las daba muy feliz cuando he reconocido a una mujer de Hong Kong que también rondaba ayer por allí que, rápidamente al enterarse que era española, ha intentado hablar español conmigo. El monitor de la actividad también ha hecho lo propio, y cuál ha sido mi mala pata cuando resulta que un señor mexicano de mediana edad que parecía no conocer los beneficios de la ducha diaria se ha sentado a mi lado. Si sólo hubiera sido eso...... Resulta que por más años que llevaba estudiando francés no sabía nada de nada de nada y tampoco iba a aprender.

He intentado cambiarme con otra persona de la mesa, muy educadamente, aunque reconozco que no he venido aquí a ser educada sino a aprender francés, y era otra española de Santander, y en la mesa de al lado había otra de Alicante a quien ni me he acercado!!!!!! Así que ha habido que explicarle al mexicano lo que tenía que hacer, pero gracias a otra escocesa que había en la mesa y que luego se han sentado una italiana y una francesa, la conversación ha sido mayoritariamente en francés. ¡Contado de esta manera, parece que esté en una reunión de las mujeres de la ONU!

Vamos al zampuño, que una vez llegados hasta aquí es lo que os interesa. Además, voy a tener el detalle de daros las recetas traducidas al español:

Pain Bagnat à l'olive

- Partir una barra de pan para hacer un bocadillo y tostar las dos mitades.
- Frotar 1/2 ajo
- Frotar 1/2 tomate
- Echar aceite de oliva por encima
- Untar la tapenade, que es una especie de olivada de aceitunas verdes o negras con alcaparras (la chica de Santander dice que hay algo similar en Mercadona)

Pain des Garrigues

-Partir el pan igual que la receta anterior y tostar.
-Untar con queso de rulo de cabra
-Untar con un poco de miel
-Espolvorear hierbas provenzales

Crêpes Chatâine-Oranger

-7 cucharadas soperas de harinas
-1 vaso de leche (se puede substituir un poco por cerveza)
-3 huevos
-1 cucharada sopera de azúcar moreno
-1 pizca de sal
-1 gota de agua de azahar

Mezclar todo, en una sartén caliente echar unas gotas de aceite y esparcir por la sartén, echar un cucharón de la mezcla en la sartén y cuando esté cocinado, dar la vuelta. Rellenar con confitura de castañas.

Hoy no hubo puntillo ni puntazo ni nada semejante, pero volví con el estómago bien contento.

¡A probar, disfrutar y salivar!

Degustación de Vinos y Quesos Franceses

Esta tarde he ido a una degustación de vinos y quesos franceses en una maravillosa terraza que hay en una escuela de idiomas que hay por el centro de Montpellier.

La degustación era una actividad propuesta por las diversas escuelas de idiomas que hay por la ciudad, así que éramos 24 guiris haciendo el guiri (muy propiamente dicho). Nos han estado explicando los conceptos básicos de la cata de vino, con un montón de vocabulario técnico del que espero haber retenido alguna palabra, así como el origen de cada tipo de vino y su clasificacion.

Nos han dado a probar:
-Un vino blanco alsaciano, con el que ya me he pillado un primer puntillo
-Un vino rosado de Languedoc (región en la estoy), que me ha hecho aumentar a un punto
-Un vino tinto de Burdeos, con el que ya llevaba un puntazo
-Un vino espumoso y dulce, que ya me ha terminado de repuntar

A estas alturas, los asistentes habíamos llegado al punto de hablar cada uno en lo que pudiera, a mí se me había olvidado el francés de golpe y a la singapureña que tenía sentada en frente se le ha debido olvidar hasta su nombre. ¿Sabíais que en Singapur los impuestos que hay sobre el vino son 8 veces su precio?

Entre copa y copa, nos han sacado los quesos con pan para que untáramos:
-Queso de camembert
-Un queso de cabra con cenizas de la región de Languedoc de cuyo nombre no puedo acordarme ¿será por el estado en el que me encontraba?
-Queso roquefort

Por cierto, ¿sabíais que la corteza del queso camenbert es blanca porque lleva inyectada penicilina y que las partes verdes del queso roquefort también son penicilina?

El Bookshop de la Rue du Bras de Fer

Primer día en Montpellier. Primer día dispuesta a vivir miles, millones, millardos de experiencias nuevas.

Todos los lunes y viernes de 17h a 19h hay un intercambio de inglés-francés en la librería anglófona Bookshop que está en la Rue du Bras de Fer, donde además te puedes tomar un té o un café en sus cómodos sillones mientras ojeas libros o sencillamente, te reúnes con algún amigo para conversar. La librería está en una calleja antigua, angosta, empinada con unas escaleras y un arco precioso en esta ciudad maravillosa. La librería es pequeña, muy pequeña, tiene dos plantas, en la de arriba te tomas los cafés, en la de abajo te reúnes entre las estanterías y bajo su techo abovedado de ladridos marrones para el intercambio lingüístico o para los enventos de presentación de libros o las tertulias literarias que hacen en inglés.

Desafortunadamente, todavía no tengo amigos en esta ciudad, insisto en el todavía, y las personas que conocía aquí se han mudado a otra ciudad. Visto lo visto, esta tarde he aparecido en el intercambio de idiomas. El público que asiste a este intercambio es muy variado, había gente de todas las edades, gente de muchas nacionalidades y, fundamentalmente, la gente va allí a pasar un buen rato, a conocer otras personas y practicar el idioma que pueda. Los francés buscan extranjeros para practicar cualquier idioma, y los extranjeros buscamos franceses para practicar el francés u otros extranjeros con los que únicamente hablas en francés la misma conversación repetidas veces:

-¿Cómo te llamas?
-¿De dónde eres?
-¿Cuántas semanas llevas aquí? Porque aquí el tiempo se mide en semanas
-¿Cuántas semanas te quedan?
-¿Vives en una familia o en una residencia?
-¿Qué tal la familia o la residencia?

Y de ahí haces lo que sea para enlazar una conversación. En dos horas yo he estado hablando con dos franceses, uno de ellos había sido profesor en la Alianza Francesa y me ha corregido la pronunciación miles de veces mientras yo pensaba que mi objetivo era ni más ni menos que aprender y que me olvidara que era un poco pedante mientras hacía prácticas conmigo con la pronunciación del verbo "penser" (pensar) y "pincer" (pellizcar), pero al menos eso que he aprendido. Después he practicado el diálogo anterior con una alemana y luego con un monísimo bomboncito suizo de chocolate blanco, ojazos azules y pelo y barba morena que debía tener unos 20 añitos y que no se le ha ocurrido más que preguntarme por los hijos que no tengo.

A las 7 el Bookshoop ha cerrado y ¡a cenar!

El caso Casas Viejas: Guerra Civil. En relación con la tertulia que tuvimos el año pasado, solo informar y para quien interese el tema de los sucesos de Casas Viejas (Cádiz, 1933), de que Jesús Nuñez participará en la presentacion de este libro que ha ganado el premio Comillas. El próximo 15 de junio, a las 19'30 horas, en el salón de actos de la Biblioteca Pública Provincial de Cádiz (Avenida Ramón de Carranza nº 16), se va a presentar la obra EL CASO CASAS VIEJAS. CRONICA DE UNA INSIDIA (1933-1936), editado por Tusquets y cuyo autor es el periodista Tano Ramos, que ha sido galardonado por el XXIV Premio Comillas.  
Durante el acto, el periodista Pedro Ingelmo, ganador del Premio Cádiz de Periodismo 2010;Diego Caro, catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad de Cádiz; y el historiador Jesús Núñez, autor de varios trabajos de investigación sobre dichos sucesos, mantendrán una tertulia con el autor del libro.

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NUEVAS FORMAS DE LEER

RHM Flash es un nuevo sello digital de textos breves que ofrece la mejor literatura de los autores clásicos y contemporáneos más destacados a un precio de 1,49€.
http://rhmflash.com/

JULIO: LA LAMPARA ROJA DE ARTHUR CONAN DOYLE

En 1894, habiendo creado ya a Sherlock Holmes y cimentado su fama como escritor, Arthur Conan Doyle quiso rendir un homenaje a su antigua vocación de médico y publicó “La lámpara roja”, una colección de relatos, algunos reales, otros ficticios, en torno al ejercicio de la medicina. Hay entre ellos recuerdos de antiguos médicos desfasados, de la angustia del estudiante en la primera operación de cirugía que debe presenciar, de las dificultades de los comienzos profesionales, de casos misteriosos, extraordinarios, ridículos o trágicos. Pero también se reconoce limpiamente en algunos de estos relatos al autor de Sherlock Holmes
http://www.casadellibro.com/libro-la-lampara-roja/9788484283362/1128829

LAS MEJORES TERRAZAS EN ÁTICOS DE MADRID.IDEAS PARA NUESTRA CENA
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/05/31/madrid/1338460521.html

ASPASIA: AMANTE DE ATENAS

Julio Medem (San Sebastián, 21 de octubre de 1958), uno de nuestros directores más interesantes y originales, se ha pasado varios años investigando sobre la vida de Aspasia de Mileto, la compañera de Pericles. En la filmografía de este cineasta hay títulos clave como Tierra, La ardilla roja, Los amantes del círculo polar o Lucía y el sexo. Sus investigaciones le han dirigido a la escritura de su primera novela Aspasía, amante de Atenas, que Espasa saca a la venta este martes.

Aspasia era su personaje histórico favorito. Una mujer, ha dicho, moderna para su época, inteligente y de una gran belleza que supo aconsejar a Pericles en sus diferentes campañas militares. Julio Medem se centra en esta novela en el encuentro de Aspasia con Pericles en la edad de Oro de Atenas, con quien tuvo un hijo, Pericles el Joven. Se sabe muy poco de la vida de esta mujer que nos ha llegado por comentarios y pequeños indicios a través de los libros. Pasó la mayor parte de su vida adulta en Atenas y podría haber influido tanto a Pericles como a otros políticos atenienses. Se la menciona en los escritos de Platón, Aristófanes, Jenofonte y otros autores de la época. Plutarco se refiere a ella en su biografía de Pericles.

CRÓNICAS LA 2 TVE: LOS DEL MONTE

Una interesantes recomendación que enlaza con alguna tertulia que hemos mantenido en el pasado: La historia de la guerrilla y la contraguerrilla en la provincia de León; el relato de unos años duros y difíciles en comarcas como El Bierzo y La Cabrera donde, hasta principios de los cincuenta, existió una guerra silenciada que enfrentó al maquis y a la Guardia Civil.

Próxima Reunión con "SIBUMI": 26 DE MARZO

Espionaje, conspiración, corrupción y sexo
Shibumi es el mayor best seller de espionaje, pero está escrito con un humor mucho más corrosivo y mucho más políticamente INCORRECTO de lo que conocemos.
Nicholai Hel nació en la China de la segunda guerra mundial, hijo de una aristócrata rusa convertida en prostituta de lujo y de un alemán de paso. Hel es un experto en artes marciales, naked-kill, espionaje internacional y otras áreas culturales. También es el asesino mejor pagado del mundo. Un asesino a sueldo que mantiene algunos principios como: no trabajar nunca para los USA y ayudar gratuitamente a organizaciones paramilitares que luchan contra la dictadura de Franco. Con ellos llegan a un acuerdo de colaboración a cambio de que le protejan de la CIA.
La educación de Nicholai tiene una gran influencia japonesa y su secreto es su determinación de alcanzar una rara clase de pureza personal, un estado de perfección sin esfuerzo que se llama… shibumi.
Vive retirado en una aislada fortaleza, en las montañas del País Vasco, junto con su espléndida concubina euroasiática. Cuando Hel se ve obligado a enfrentarse con su enemigo más siniestro y sórdido…

Rodney William Whitaker, que utilizaba Trevanian como seudónimo literario (Granville, Nueva York, 1931 - West Country of England,2005), fue un escritor estadounidense especializado en el género de espionaje. También ha publicado con el seudónimo de Nicholas Seare.

Después de participar en la guerra de Corea, Whitaker finalizó sus estudios de Comunicación. Fue profesor de cine en la Universidad de Texas, Austin, y vivió en el País Vasco Francés, donde ocurren sus libros "Shibumi" y "El verano de Katya".